辣炒鱿鱼干【精品海鲜吃法教学】

发布时间:2021-11-28 16:29:49

辣炒鱿鱼干 干鱿鱼是将枪足贼自腹部剖开,挖去内脏,放入淡水中洗净,再 以清水冲洗后晒干的产品。体扁长,头腕似佛手状,肉鳍紧附在尾部 两侧,形似双髻,全身均为浅粉色,表面有白霜。主要产于广东、福 建、浙江,产期为 7~8 月。日本、越南、朝鲜也产。 干鱿鱼的功效滋阴养胃,补虚润肤干鱿鱼的营养价值 1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗 贫血; 2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的 牛黄酸,可抑制*中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝 脏功能; 3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。 干鱿鱼的使用效果鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 干鱿鱼的适用人群一般人群均能食用脾胃虚寒、高血脂、高胆固 醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者 忌食。 用料 鱿鱼干 青椒 蒜 蒜苗 姜片 豆豉 油 生抽 胡椒粉 糖 料酒 3只 2个 五瓣 适量 几片 适量 适量 15ml 适量 10 克 10ml 辣炒鱿鱼干的做法 1 新鲜的鱿鱼干三条,提前泡水发好,中途换水适当降低咸度。 2 将泡发好的鱿鱼去掉外层紫色的薄膜,以及身体里塑料片状的东西, 整理干净的鱿鱼称重为 270 克。 3 切成略粗的条状。 4 锅内放适量的食用油 5 油热以后,将提前切好的姜片,豆豉,蒜片放入油锅爆香。 6 放入切好的鱿鱼丝 7 将鱿鱼丝炒至变色 8 加入生抽,糖,胡椒粉,料酒继续翻炒。 9 加入蒜苗和青椒,炒至蔬菜熟即可出锅。 10 超级下饭菜 小贴士 辣椒请选用比较辣的螺丝辣椒,如果觉得不够辣,可适当放些小 米椒进去增强辣味。此鱿鱼干为当年晒制的新鲜红鱿鱼,其他鱿鱼干 泡发时间可能较长,这种鱿鱼两小时就可以。

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