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鱿鱼干烧五花肉【精品海鲜吃法教学】-528200网

鱿鱼干烧五花肉【精品海鲜吃法教学】

发布时间:2021-11-28 16:28:27

鱿鱼干烧五花肉 对鱿鱼干的喜爱.应该是以前一住海边的朋友拿新鲜活鱿鱼晒干给 我寄来吃过后便深知味美..烧五花肉特好吃...! 用料 鱿鱼干 五花肉 姜片 冰糖 白糖 盐 白胡椒粉 生抽 鸡精 啤酒 一只 500 克 几片 一小块 适量 适量 适量 适量 (可不放) 半碗 鱿鱼干烧五花肉的做法 1 鱿鱼干.放水里泡发! 2 泡发后撕掉没去干净的膜和其它杂物!然后切成条状!我是用剪刀剪 的! 3 五花肉切块.裹里不放油.把五花肉放下去.小火煎到二面微黄后捞出备 用!用不粘锅!我爸妈不能吃肥肉.我特意选了便瘦的五花肉..! 4 锅里倒油.放冰糖下去.小火熬到冰糖变深黄色.我这一步的时候不知道 在想什么.后面忘记拍了.反应过来时候已经来不及了.有需要看的可以 去我其它菜谱看! 5 然后把鱿鱼干和肉一起倒入锅里翻炒均匀.不要让糖色熬糊了再放.那 样炒出来的就苦了! 6 翻炒均匀后放姜丝下去翻炒! 7 然后再放白胡椒粉.生抽.一点白糖.啤酒下去翻炒.啤酒可以多放.烧出 来的特香! 8 然后倒热水下去.直接用锅小火炖的话就多加水.水一次加足.我赶时间. 我倒高压锅里面.唧唧叫后转中小火压了 5 分钟.如果有跟我一样勤快 的.水只要加超过肉即可! 9 水收到一半的时候加盐! 10 水收到 3 分之二的时候.开大火收汁.这关键到颜色好看不好看的!根 据自己需要看看留多少汤汁.我家娃娃喜欢用汤拌饭 .一般会多留一点! 11 出锅前根据自己口味.看看要不要加鸡精.装盘.开吃.. 小贴士 因为是鱿鱼干.我不喜欢放八角桂皮之类太多香料.鱿鱼的鲜和肉 香.足够了....

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